|
|
Pikante Tomatensalade Met Selderij
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tomaten
2 stengels groene selderij
1 ui
6 cl olijfolie (extra vierge)
1 citroen
1 eetlepel mosterd
2 teentjes knoflook
4 theelepels ansjovispuree
peper
zout
4 eieren (hardgekookt)
2 theelepels komijnzaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De eieren hard koken en laten afkoelen.
De tomaten in schijfjes snijden en de selderij in dunne reepjes verdelen. De ui fijnsnipperen.
Een sausje maken met olie, citroensap, mosterd, geperste knoflook, ansjovispasta, peper en zout.
De tomatenschijfjes, de selderij en de ui in een slakom doen en er het sausje over gieten.
De eieren pellen, in schijfjes snijden en op de tomaten schikken. Bestrooien met komijnzaadjes.
Alles voorzichtig door elkaar scheppen en een half uurtje laten rusten in de koelkast.
|
|
|